桂花糕

桂花糕

精品 独家
1.2万 浏览 117 收藏
收藏
牵小孩的牛🌙
牵小孩的牛🌙
＋ 关注

早就被这个高颜值吸引了，看了好多的视频终于买齐了材料准备做啦，做好之后还是被惊艳到了！这个好吃又好看的桂花糕。

桂花糕的用料

水磨糯米粉 100g 水磨粘米粉 200g
糖粉 50g 桂花 20g
白糖 150g 柠檬 半个
紫薯粉 1勺

桂花糕的做法

桂花糕的做法图解1

步骤1

做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。
桂花糕的做法图解2

步骤2

熬开，小火再熬五分钟
桂花糕的做法图解3

步骤3

加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。
桂花糕的做法图解4

步骤4

晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。
桂花糕的做法图解5

步骤5

这个粉的比例大概就是粘米粉4:糯米粉2:糖粉1。
桂花糕的做法图解6

步骤6

多次加入清水，反复揉搓。
桂花糕的做法图解7

步骤7

不要太干，也不要太湿，用手抓起一把容易成团，也容易打散，就可以了。
桂花糕的做法图解8

步骤8

如图。
桂花糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的粉加入紫薯粉调色。
桂花糕的做法图解10

步骤10

蒸笼上铺一层纱布，放入模具，用60目的网过筛。要用最细的。
桂花糕的做法图解11

步骤11

然后轻轻扫平，不能按压。
桂花糕的做法图解12

步骤12

再过筛一层紫色。
桂花糕的做法图解13

步骤13

再过筛一层白色。
桂花糕的做法图解14

步骤14

切块。要轻轻的切，现在的粉很脆弱。
桂花糕的做法图解15

步骤15

撒上一点桂花。
桂花糕的做法图解16

步骤16

表面再盖一层纱布，防止水滴到桂花糕上。
桂花糕的做法图解17

步骤17

水开放入锅中大火蒸二十分钟。
桂花糕的做法图解18

步骤18

脱模。
桂花糕的做法图解19

步骤19

放入桂花蜜点缀！
桂花糕的做法图解20

步骤20

非常松软。
桂花糕的做法图解21

步骤21

成品图
桂花糕的做法图解22

步骤22

成品图

桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 牵小孩的牛🌙 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 下午茶
上传我做的这道菜

桂花糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 桂花糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活