红糖开花馒头

精品
2.9万 浏览 173 收藏
收藏
食光闲人
食光闲人
＋ 关注

有很多朋友在做红糖馒头的时候，表示自己的馒头不开花，今天就和大家分享一个让红糖馒头开花的小秘诀。

红糖开花馒头的用料

中筋面粉 300克 干酵母 4克
温水 150克 红糖 70克
红枣 适量

红糖开花馒头的做法

红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

红糖放入热水中，搅匀让红糖融化，晾至约35度左右，放入酵母，放置几分钟。 将面粉和红糖水一起加入厨师机中，低速转中速。
红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，35℃约需1小时。
红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

红枣洗净去核，切成小块，小一点可以的。
红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

发好的面团加上红枣，排气，然后将面团平均分成三份，再分别搓成长条，并叠加在一起。 用手揪，断面朝上，二次发酵，35℃约30分钟。
红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

蒸箱100℃，15分钟，闷3分钟。如果是蒸锅，锅内加水烧开，在放入馒头，大火蒸约15分钟后关火，同样闷3分钟出锅。
红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

这样一个非常漂亮的红糖开花馒头就完成了，照着方法做，保证你的馒头开出灿烂的花。

红糖开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-19

©本菜谱的做法由 食光闲人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红糖开花馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖开花馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红糖开花馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活