旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱

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如果你也是80后/90后， 想必对旺仔小馒头并不陌生吧？ 大红的包装，配上卡通的旺仔头像， 一瞬间把人拉回到童年。 今天小海教大家复刻旺仔小馒头， 一个个圆滚滚， 虽然酥脆掉渣， 但是入口即化， 一瞬间就能感受到浓郁的奶香~

旺仔小馒头的用料

黄油 30g 低筋面粉 20g
奶粉 10g 土豆淀粉 150g
鸡蛋 1个 糖粉 25g
泡打粉 3g 炼乳 20g

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解1

步骤1

▲1、称量准备好所有食材备用。
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解2

步骤2

▲2、将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解3

步骤3

▲3、分三次倒入蛋液搅拌均匀后，再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀，再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解4

步骤4

▲4、将面团揉圆，用保鲜膜包起来，室温醒10分钟。
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解5

步骤5

▲5、将面团搓成长条，切成小剂子，搓成同等大小的圆形，放至烤盘上。（面团容易干，制作过程中可盖湿布保持水分。）
旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法图解6

步骤6

6、将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。

旺仔小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 烤 下午茶
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