营养滋补的海参汤

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海参是一种海产品，富含氨基酸，营养丰富，能提高人体免疫力。海参虽滋补，但温而不燥，老少皆宜。秋冬之时，给家人煮上一锅，健康又美味~

海参汤的用料

海参 300g 排骨 400g
鸡脚 1对 咸虾干或虾米 适量
香菇 几朵 干瑶柱 几颗
盐、油、料酒 适量 生姜片 几片

海参汤的做法

营养滋补的海参汤的做法图解1

步骤1

排骨、鸡脚焯水备用~
营养滋补的海参汤的做法图解2

步骤2

泡发好的海参切块状(不要切太薄，太薄影响口感)~
营养滋补的海参汤的做法图解3

步骤3

食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片~
营养滋补的海参汤的做法图解4

步骤4

起油锅，先把泡发好的香菇炒一下，加一丢丢盐~
营养滋补的海参汤的做法图解5

步骤5

炒好后盛起备用~
营养滋补的海参汤的做法图解6

步骤6

锅不用洗，下一点点油，加姜片将海参炒一下~
营养滋补的海参汤的做法图解7

步骤7

加一丢丢盐和料酒中火翻炒~
营养滋补的海参汤的做法图解8

步骤8

海参盛起备用~
营养滋补的海参汤的做法图解9

步骤9

准备汤锅，放排骨、鸡脚和瑶柱，加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时~
营养滋补的海参汤的做法图解10

步骤10

一小时后加炒好的香菇和咸虾干，继续小火煮20分钟~
营养滋补的海参汤的做法图解11

步骤11

20分钟后加入炒过的海参，小火再煮20分钟~
营养滋补的海参汤的做法图解12

步骤12

20分钟后加点盐调味即可~
营养滋补的海参汤的做法图解13

步骤13

盛上一碗。好吃营养看得见~
营养滋补的海参汤的做法图解14

步骤14

汤水集中了肉味和海鲜味，浓郁鲜香~
营养滋补的海参汤的做法图解15

步骤15

海参Q弹，柔软但又有嚼劲，口感丰富~
营养滋补的海参汤的做法图解16

步骤16

秋冬滋补，温而不燥，适合一家老少~
营养滋补的海参汤的做法图解17

步骤17

开动啦~

海参汤的烹饪技巧

1、煮这汤要有耐心。虽然是熬汤，但下食材要注意先后次序。特别是海参，不可太早煮，不然过于软烂影响口感； 2、凡是煲汤必须一次性加足水，切忌半途加水。如果确实要加请加开水，不要加冷水~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
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