‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】

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又到周末了哈哈哈哈哈哈 提前卤点鹌鹑蛋，等着晚上边看剧边喝酒时可以下酒吃哈哈哈哈

香卤鹌鹑蛋的用料

【食材】 鹌鹑蛋 20个
【调料】 香叶 2片
干辣椒 3个 八角 3个
花椒 1小把 桂皮 1块
冰糖 1勺 生抽 2勺
老抽 2勺

香卤鹌鹑蛋的做法

‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解4

步骤4

锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解5

步骤5

倒入清水没过食材，大火煮至沸腾后再煮10分钟。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，放入冰箱冷藏一夜。
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解7

步骤7

香卤鹌鹑蛋完成～
‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法图解8

步骤8

咸香入味，一口一个。

香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

这个卤汁用来卤猪肉、腐竹、海带结、鸡蛋等都会很好吃！ 调料可按自己的口味稍做调整，爱吃香辣口的多加几个干辣椒，爱吃咸鲜口的多放1勺生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 吃什么小七 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 下饭菜 下酒菜 快手菜
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