色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁

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秋季很美丽,但是也是各种疾病高发的季节。饮食中我们如果注意摄入足够的优质蛋白质可以做到提高免疫力,少生病。 鸡肉或者火鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉,虽然都是不错的蛋白质来源,但是相对于猪牛羊肉,鸡肉性更温和,所含脂肪量更低。所以,对于老人孩子来说,秋季常吃一些鸡肉和火鸡肉,更容易消化吸收,同时也补充了身体所需蛋白质,提高免疫。

彩椒蘑菇鸡丁的用料

鸡胸肉 300g 彩椒 100g
蘑菇 100克 白糖 2克
淀粉 1勺 适量
生抽 适量 葱姜 适量
蚝油 适量

彩椒蘑菇鸡丁的做法

色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉、蘑菇切丁,彩椒切成块。 鸡肉丁内加稍许白糖、淀粉,稍作抓握“按摩”,可使肉质更嫩。一旁置10分钟。
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解2

步骤2

葱姜爆香
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解3

步骤3

加入鸡肉丁,翻炒至变色。(可稍加料酒去腥,不加也没关系)
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解4

步骤4

加入蘑菇和彩椒,翻炒充分,待彩椒出味。
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解5

步骤5

加入调料汁:2勺生抽,一点盐,适量蚝油,半勺香醋,小半碗水调成汁。
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解6

步骤6

大火炖3分钟,出锅
色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁的做法图解7

步骤7

肉质鲜嫩,彩椒蘑菇也清爽入口,盘盘秒光~

彩椒蘑菇鸡丁的烹饪技巧

如果喜欢彩椒更软嫩些,可以多加一步,在鸡肉丁翻炒变色后盛出。另外起锅,不需加油,中火翻炒彩椒2-3分钟至变软。然后把彩椒蘑菇一起加入鸡肉丁,翻拌均匀加料汁用大火炖3分钟,出锅。\^O^/
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-22

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