中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥

精品
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颜值天花板的用料

#【油皮】 中筋面粉 120g
55g(适量增减) 细砂糖 15g
0.5g 猪油 35g
#【油酥】 猪油 45g
低筋面粉 90g

颜值天花板的做法

中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解1

步骤1

油皮和成团一定要松弛半小时以上,夏天要冷藏松弛,油酥混合成团无干粉即可,松弛完成后,油皮和油酥平均分成5份,滚圆
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解2

步骤2

油皮擀开,包入油酥
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解3

步骤3

擀成25cm左右长条
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解4

步骤4

卷起,收口朝下
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解5

步骤5

豆沙+蛋黄总重35g左右
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解6

步骤6

旋转90℃
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解7

步骤7

再次擀开,长度50-60cm
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解8

步骤8

卷起,厚薄要一致哦~圈数越多 层次越多哟~
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解9

步骤9

对半切开
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解10

步骤10

然后按扁擀开
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解11

步骤11

刷上金粉,使用金粉+高度白酒调匀刷上即可
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解12

步骤12

放入卡士CO315高颜值风炉烤箱,特别适合小家庭使用哦
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解13

步骤13

效率敲高,省时省地方。180度,20分钟,全方位热量渗透,
中式点心的颜值天花板~黑金螺旋酥的做法图解14

步骤14

让层次更分明,出炉后放凉吃更好吃哦~

颜值天花板的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-23

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