不用打发的超简单入门奶酪蛋糕巴斯克芝士蛋糕
精品
芝士蛋糕有这么多种,巴斯克应该是除了免烤芝士蛋糕之外,最简单的做法,奶酪含量很丰富,所以是典型的重芝士蛋糕
哈グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧这个甜品又是来源于浪漫的法国哈,表面看上去虽然有点焦焦的,但是切开来是细腻顺滑,口感绵密
感觉它在低语 “我外表是丑丑的,可是我内心细腻又美丽(●°u°●) ”
超简单入门奶酪蛋糕巴斯克芝士蛋糕的做法
超简单入门奶酪蛋糕巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧
这次做的有一点不够好,搅拌奶酪的时候,直接把盆放在热水上过久,๑•́₃•̀๑(我做其他事情了),所以奶酪糊的温度过高,导致搅拌之后,蛋糕液会有一些颗粒感
所以大家在隔水融化奶油奶酪的时候,就是要一直搅,当发现它顺滑了,就赶紧从热水上拿开,温度降到室温再进行下一步
另外,这个巴斯克蛋糕虽然说要表面有深色的咖啡色比较好看,但是我看很多网上有很多把表面烤得特别焦黑,感觉这样是不太健康的,
我建议呢~最后的七八分钟可以在蛋糕模具上面放一张锡纸,防止上色过度(*^ω^*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-23
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