老奶洋芋

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乾（云）曦
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菜谱：素愫《极简全素食》

老奶洋芋的用料

土豆 荷兰豆
芹菜 盐，黑胡椒

老奶洋芋的做法

老奶洋芋的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，蒸锅水烧开后，直接放在蒸格上蒸熟，压成泥

步骤2

荷兰豆去头尾，用开水焯熟，放在盆中，留出放土豆泥的位置
老奶洋芋的做法图解3

步骤3

锅烧热后，不需要油，将切的很细碎的芹菜丁放进去翻炒
老奶洋芋的做法图解4

步骤4

土豆泥（我用的是黑土豆，颜色深）入锅，转小火，少许盐翻匀，磨入黑胡椒碎翻匀，关火
老奶洋芋的做法图解5

步骤5

装盆，可以在菜上再磨些黑胡椒碎

老奶洋芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 下酒菜

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