麻辣香锅

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说起麻辣香锅大家都不陌生吧，一锅里融合了N多种层次的香气，食材上更是走混搭风，天南地北的食材融入一锅，享受的是丰富与多样的口感。想吃麻辣香锅的别再点外卖了.自己在家做干净又卫生，简单又美味。有了好人家高端火锅底料，用简单常见的食材，就能做出饭店级麻辣香锅，简单的火锅底料搭配上任何菜品，任意搭配都能产出意想不到的美味，它是厨艺小白也能轻松get的美食秘籍！好人家手工牛油老火锅底料足足16味食材，历经15个小时的手工熬制，那味道贼正！麻辣香锅、酸辣粉、麻辣牛肉、番茄鱼、米线、冒菜、泡面……简单的火锅底料搭配上任何菜品，都能产出意想不到的美味。一料多用，可解锁多种美味。购买链接： #戳链接#

麻辣香锅的用料

好人家高端火锅底料 20克	郫县豆瓣酱 1勺
基围虾 100克	莲菜 60克
土豆 80克	泡发木耳 20克
芹菜 80克	菜花 60克
鸡翅 6个	午餐肉 100克
玉米 1根

麻辣香锅的做法

步骤1

准备食材

步骤2

锅中倒入能没过食材的油量，油温至七成热（将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声）将基围虾、午餐肉、鸡翅、土豆炸熟捞出备用

步骤3

把莲菜、木耳、芹菜、菜花、玉米焯水，捞出控干水分待用

步骤4

另起一锅，锅中倒入15克菜籽油，加入好人家手工牛油老火锅底料20克、1勺郫县豆瓣酱

步骤5

小火炒出红油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香（要小火煸这样才能出红油并且不会糊锅）

步骤6

炒出香味后放入所有食材翻炒

步骤7

加入1勺料酒、半勺白糖和1勺生抽继翻炒1分钟（因为火锅底料和豆瓣酱都有盐味，所以没有额外加盐，口味比较重的，也可以适当加一点盐）

步骤8

炒匀后撒点白芝麻和香菜即可出锅。

步骤9

做麻辣香锅，我一般都会用好人家高端火锅底料，口感浓郁，咸度适中，闻起来麻辣鲜香，放入菜品中，增香提味，让厨房小白秒变大厨

步骤10

自己做过一次麻辣香锅以后，你会发现其实在家做出口味地道的麻辣香锅一点也不难！

麻辣香锅的烹饪技巧

1.按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。 2.菜需要分开处理，有的需要焯水，有的需要炸熟，这样最后麻辣香锅炒出来的蔬菜口感脆爽，颜色好看。 3.不得不说，这是我吃过的最有味道的火锅底料了。我特别喜欢他的包装细节，还有90g一块的小块装，方便携带，一人食更方便；也有500g袋装，麻辣鲜香，在家也能尝到火锅店的味道，绝对是一家人团聚首选。除了用它做火锅外，也有各种万能的用法，可以制作麻辣香锅、小面、麻辣牛肉等其他创意菜。最近京东正在做活动，如果你还在为做菜发愁？不如多囤一些好人家高端火锅底料吧，让厨房小白秒变美味大厨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

分类：中国菜辣香川菜麻辣

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