杏仁手撕面包

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面包蛋糕吃自己做 好吃又放心 烤制的时候 一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘出来 令人垂涎 吃起来松软甜香 家人也特别喜欢吃 我经常会提前做出来 早上可以当早餐 简单又省事 做法也不难 学会这方法 其他的面包也会基本会做了 只不过改变一下材料和造型

杏仁手撕面包的用料

白鲨面包粉 250克 纯牛奶 125克
全蛋液 45克 奶粉 10克
细砂糖 20克 酵母粉 3克
黄油 20克 盐 2克
杏仁 8克 黄油 15克
炼乳 20克 蔓越莓干 6克
椰蓉 2克

杏仁手撕面包的做法

杏仁手撕面包的做法图解1

步骤1

准备好食材并称好；
杏仁手撕面包的做法图解2

步骤2

主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中，启动厨师机2档揉面一个小程序；
杏仁手撕面包的做法图解3

步骤3

面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面；
杏仁手撕面包的做法图解4

步骤4

面团揉至不易破的手套膜即可；
杏仁手撕面包的做法图解5

步骤5

取出面团揉圆放入器具中进行发酵；（注意保持面团的湿度）
杏仁手撕面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛5分钟；
杏仁手撕面包的做法图解7

步骤7

准备辅料：黄油隔水融化与炼乳混合均匀，蔓越莓干切碎；
杏仁手撕面包的做法图解8

步骤8

面团擀成正方形大面片，刷上炼乳酱；
杏仁手撕面包的做法图解9

步骤9

面团切出宽度相同的长条；
杏仁手撕面包的做法图解10

步骤10

把每条叠加再切小块，切口面朝上，摆入模具中；
杏仁手撕面包的做法图解11

步骤11

剩下的边角不要浪费，卷起来放在中间，盖上保鲜膜进行发酵；
杏仁手撕面包的做法图解12

步骤12

发酵至原来的2倍大，刷上炼乳酱，撒蔓越莓干，杏仁片，椰蓉；
杏仁手撕面包的做法图解13

步骤13

模具入烤箱下层；
杏仁手撕面包的做法图解14

步骤14

上下165度烤25-30分钟；（注意观察颜色，必要时加盖锡纸）
杏仁手撕面包的做法图解15

步骤15

取出模具太赞了。

杏仁手撕面包的烹饪技巧

1、不同品牌面粉吸水性不同，所以大家可以预留出部分液体作为后续调整。 2、烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载
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