五香牛肉干

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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

五香牛肉干的用料

牛肉 1000g 五香粉
孜然 黑胡椒粉
白糖 料酒
盐 姜粉
生抽

五香牛肉干的做法

五香牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉切肉条泡冷水四个小时左右，中途换水4次
五香牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉条控干水分，加入所有调味品搅拌均匀
五香牛肉干的做法图解3

步骤3

装入密封袋冰箱冷藏腌制8小时以上
五香牛肉干的做法图解4

步骤4

用牙签串上肉条一端，均匀摆放到烤架上
五香牛肉干的做法图解5

步骤5

入烤箱上下120℃通风烤60分钟，再转90℃烤40分钟！
五香牛肉干的做法图解6

步骤6

烤好的牛肉干取下放到通风处晾晒半天即可！

五香牛肉干的烹饪技巧

晾晒好的牛肉干装袋保存就可以 喜欢吃麻辣口味的可以在腌制的时候加入麻椒粉和辣椒粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 零食 一人食
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