糖饼——鱿鱼游戏2

糖饼——鱿鱼游戏2

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Lisa、暖暖
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最近大家都在玩这个糖饼游戏，我也试了一下做糖饼还不错，我把经验总结给大家，避免你们踩雷。大家没事在家也做起来吧……注意熬糖的时候不放水，最小火，快速搅拌，小苏打1丢丢就可以，不然味道太苦。

糖饼的用料

绵白糖 10g 小苏打 1克

糖饼的做法

糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解1

步骤1

1、10g绵白糖或者细砂糖放入勺子内小火搅拌熬制成糖浆（不加水，不加水，不加水）
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解2

步骤2

2、大概1.2分钟糖就熬制成糖浆变成上图的样子（最小火不停搅拌）
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解3

步骤3

3、糖浆微微变黄加入苏打粉，1点就够。我加了这么一丢丢，多了糖饼发苦不好吃且颜色重。
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解4

步骤4

4、糖浆加入苏打粉后离火不停搅拌，糖浆会膨胀。
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解5

步骤5

5、快速把糖浆倒在吸油纸上冷却40秒左右盖上吸油纸。（只要不太粘手就可以盖上纸）
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解6

步骤6

6、找个工具把糖浆压扁再静待50秒左右，然后慢慢把表面的吸油纸撕开（这个时间要掌握好，太久糖饼硬没办法做造型，太快吸油纸撕不下来，所以这一步是成败关键）
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解7

步骤7

7、用模具压出形状
糖饼——鱿鱼游戏2的做法图解8

步骤8

8、开始画糖饼……糖饼太酥脆，我先走一步，剩下的交给你们了T_T……

糖饼的烹饪技巧

熬糖浆的时候一定小火，不加水，不停搅拌，小苏打少一点不然糖饼发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 Lisa、暖暖 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 主食 伊可新

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