啤酒鸭炖豆腐串

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啤酒鸭炖豆腐串的用料

鸭腿 3个 1块
半头 干辣椒 3个
2根 八角 我个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 冰糖 40克
生抽 3勺 老抽 1勺
少许 豆腐串 适量
火锅粉 适量 土豆 2个

啤酒鸭炖豆腐串的做法

啤酒鸭炖豆腐串的做法图解1

步骤1

鸭子切块,葱姜蒜少许,花椒粉少许,料酒适量,腌制半小时。锅里不需要放油,因为鸭子本身油比较多。锅烧热,放入腌制好的鸭块,翻炒变色,稍微多炒一会至锅底有油。
啤酒鸭炖豆腐串的做法图解2

步骤2

放入花椒 八角 葱 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖,适量盐巴。加水没过食材翻炒,大火炖15分钟。
啤酒鸭炖豆腐串的做法图解3

步骤3

豆腐串清洗一下,倒入锅中,倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
啤酒鸭炖豆腐串的做法图解4

步骤4

土豆切块,放入,翻一下,让土豆被淹没。
啤酒鸭炖豆腐串的做法图解5

步骤5

随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
啤酒鸭炖豆腐串的做法图解6

步骤6

出锅~撒上香菜和小葱,完美!

啤酒鸭炖豆腐串的烹饪技巧

鸭肉一定要放料酒腌制哇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-27

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