猪肉锅盔（手抓饼版）

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美食妃英理
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前两年“锅盔”这种食物突然红遍大江南北，薄薄的饼，薄薄的馅儿，吃起来很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓饼做饼皮的懒人方法，无需揉面醒面，节省了很多时间，其实吃起来的口感和锅盔还是有区别的，因为它的外形太像锅盔了，实在想不到其他名字来形容，这个饼吃起来的口感是酥香的，手抓饼嘛大家都了解，属于速食食品，我最近家里会备一些，时间紧张的时候用，很方便，手抓饼是很神奇的存在，不管怎么加工都好吃，煎，烙，烤，样样都可以，我今天用烤的方法，只要加一点点肉馅儿，薄薄的一层，吃起来鲜香无比，酥酥的特别好吃，儿子超喜欢，一顿没吃够，剩了一个晚上还吵着要吃，微波炉里加热20秒，就恢复了刚出炉时的口感。

手抓饼版的用料

抓饼 3张 猪肉 150克
洋葱 小半个 味极鲜 1勺
蚝油 半勺 老抽 半勺
十三香 少量 盐 适量

手抓饼版的做法

猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解1

步骤1

先来调馅儿，肉的猪肉剁成肉糜，洋葱提前用盐腌制半小时，攥干水分后剁碎，放入肉馅儿中
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解2

步骤2

加入味极鲜酱油，老抽，蚝油，十三香，盐调味，顺着一个方向充分搅打上劲
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解3

步骤3

手抓饼放在室温回软后使用，从中间一分为二，取一份包入适量馅料，捏紧收口
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解4

步骤4

收口向下放，擀面杖抹油，轻轻地将饼擀薄，肉馅若隐若现，表面用刀划几下，撒白芝麻，轻轻按实
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解5

步骤5

摆入烤盘，提前加铺油纸
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解6

步骤6

空气炸烤箱（烤箱）提前以200度进行预热，上下火，烤20分钟，表面金黄酥脆
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解7

步骤7

出炉咯，外酥里香，趁热吃超级好吃
猪肉锅盔（手抓饼版）的做法图解8

步骤8

肉眼可见的酥，薄薄的肉馅儿就很香呀，赶快试试吧～

手抓饼版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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