红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃

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红烧排骨很多人都喜欢吃，而且白吃不厌，但自己做出来却又腥又柴不好吃，那是因为方法搞错了

红烧排骨怎么做好吃的用料

排骨 500G 土豆 2个
大葱 1根 姜，蒜 适量
冰糖 5颗 八角 3个
香叶 3片 干辣椒 适量
生抽 一勺 老抽 半勺
蚝油 一勺 盐 半勺

红烧排骨怎么做好吃的做法

红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解1

步骤1

剁好的排骨清洗干净
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解3

步骤3

加料酒和一根小葱
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解4

步骤4

大火煮开后，撇去上面的浮沫
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解5

步骤5

然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解6

步骤6

准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解7

步骤7

起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解8

步骤8

炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解9

步骤9

使糖色完全裹上排骨
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解10

步骤10

下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁和大葱段
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解11

步骤11

炒至表皮焦黄
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解12

步骤12

加入没过排骨的清水，一定要多加一点，一次加够
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解13

步骤13

开始调味，加一勺生抽
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解14

步骤14

半勺老抽
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解15

步骤15

一勺蚝油
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解16

步骤16

盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解17

步骤17

然后加大半勺盐，翻炒均匀
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解18

步骤18

下入事先准备好的土豆
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解19

步骤19

盖上锅盖，中小火焖煮15分钟
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解20

步骤20

撒上葱花
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃的做法图解21

步骤21

一道软烂入味，不柴不腻的红烧排骨就做好啦

红烧排骨怎么做好吃的烹饪技巧

1、排骨切记要冷水下锅焯水 2、炒糖色时刚刚变色即可，别等到冒泡，如果掌握不好就会发苦 3、加水的时候，一定要多加一点，一次加够 4、焖煮时，全程小火，不然很容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

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分类： 伊可新

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