莲藕排骨汤

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莲藕， 富含铁、钙等微量元素，有补益气血，增强人体免疫力作用。 莲藕和猪骨一起炖汤可健脾养胃，补肾养血。

莲藕排骨汤的用料

龙骨 1段 棒骨 1个
莲藕 1节 枸杞 适量
红枣 3颗 好人家酸萝卜老鸭汤料 半份
葱段、姜片 少许 盐 2-3g

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

一段龙骨剁成小块，棒骨敲开，两个扇骨（也可以不放），焯水时加料酒，水面翻浪时关火捞出洗净浮沫，可以多洗几次。
莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

可以放半袋酸萝卜老鸭汤的料。 以前炖汤时经常会觉得不够鲜美，偶尔还有腥味，适当放一些炖汤料完全解决这个问题，也不用准备其他佐料✌️
莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

准备调料，大葱段 方便最后捞出，可以加红枣，桂圆，枸杞更具滋补功效。
莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

清洗干净的棒骨，佐料，酸萝卜老鸭汤料（半份）放入砂锅大火烧开10分钟，转小火1小时左右。
莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

一节莲藕洗净切成小块。
莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

加入莲藕继续炖煮半小时左右，出锅时加入适量盐调味。 酸萝卜老鸭汤料本身有调味袋，但是我选择放一半味道会偏淡，出锅时需要加盐，也可以选择多放一些，看自己喜好。
莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

营养美味，适合秋冬季节

莲藕排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

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分类： 清淡 香 煲 下酒菜 宴客菜
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