蓝莓酥粒面包

精品 独家
8375 浏览 59 收藏
收藏
辰辰喜欢大鸡腿
辰辰喜欢大鸡腿
＋ 关注

蓝莓酥粒面包的用料

面包体部分 高筋面粉 150克
牛奶 82毫升 鸡蛋液 30克
细砂糖 15克 酵母 1.5克
食盐 0.8克 黄油 12克
食用色素紫色 适量 酥粒部分
低筋面粉 22克 黄油 11克
食用色素紫色 适量 装饰
淡奶油 150克 细砂糖 15克
蓝莓 适量

蓝莓酥粒面包的做法

蓝莓酥粒面包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的面包体材料按底层液体、粉类、酵母的顺序放入厨师机盆里 先开低速搅拌到无干粉状，再开高速继续揉面，揉到能撑开厚膜 放入软化后的黄油继续揉到薄膜状态 把面团放入盆里，盖上保鲜膜，35度️发酵一个小时⏰ 酥粒:黄油软化后加入低筋面粉和细砂糖搓成小颗粒
蓝莓酥粒面包的做法图解2

步骤2

发酵好后把面团分成6份，揉圆排气，收口捏紧 在表面喷水，粘上酥粒，放在烤盘上35度二次发酵40分钟⏰ 发酵好后，放进预热好的烤箱，上下火165度烤20分钟 烤3分钟后盖锡纸
蓝莓酥粒面包的做法图解3

步骤3

烤好后立刻出炉晾凉，最后挤上奶油，放上蓝莓 撒上糖粉
蓝莓酥粒面包的做法图解4

步骤4

好看又好吃的蓝莓酥粒面包就做好了
蓝莓酥粒面包的做法图解5

步骤5

蓝莓买的太大颗了，老是掉下来，小颗蓝莓装饰会更好
蓝莓酥粒面包的做法图解6

步骤6

真的很好吃

蓝莓酥粒面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 辰辰喜欢大鸡腿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
上传我做的这道菜

蓝莓酥粒面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓酥粒面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蓝莓酥粒面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活