牛肉香菇馅饼

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天气冷了,想吃点热乎的带馅的面食,今天就烙了一些牛肉香菇馅饼, 皮薄馅多,全家都说好吃。做早餐也是很不错的,今天早上搭配紫薯粥,孩子吃了两个。 香菇和牛肉属于两种不同种类的食物,富含多种营养丰富,食用可以互补营养,可以满足人体对多种营养素的需求。 牛肉中含有的蛋白质可以一定程度上抑制血脂升高,降低胆固醇,而香菇中还含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心脑血管疾病的作用,因此两者一起食用有利于保护心脑血管。 香菇中含有不少的维生素和矿物质的食物,而牛肉富含优质蛋白质,这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料,长期适量食用有利于增强身体的抵抗力,提高免疫功能,预防疾病。

牛肉香菇馅饼的用料

面粉 500克 温开水 260克
牛肉 300克 猪肉 100克
香菇 20朵 生抽 20克
蚝油 20克 食盐 适量
八角 2粒 花椒 10粒

牛肉香菇馅饼的做法

牛肉香菇馅饼的做法图解1

步骤1

准备好食材,
牛肉香菇馅饼的做法图解2

步骤2

先来和面,一半凉水,一半的开水烫面,这样和面比如柔软。用这个小南瓜开水壶烧水很快,304不锈钢,静音烧水。
牛肉香菇馅饼的做法图解3

步骤3

搅拌成棉絮状
牛肉香菇馅饼的做法图解4

步骤4

和成光滑的面团。
牛肉香菇馅饼的做法图解5

步骤5

开水把葱姜,八角,花椒烫一下,泡30分钟,
牛肉香菇馅饼的做法图解6

步骤6

牛肉馅里加一点猪肉馅,比例3:1,分次倒入花椒水。
牛肉香菇馅饼的做法图解7

步骤7

加一点点的盐,
牛肉香菇馅饼的做法图解8

步骤8

20克的生抽。
牛肉香菇馅饼的做法图解9

步骤9

20克的蚝油,
牛肉香菇馅饼的做法图解10

步骤10

在放入葱姜末。
牛肉香菇馅饼的做法图解11

步骤11

顺时针搅拌搅打2分钟。
牛肉香菇馅饼的做法图解12

步骤12

搅打到微微粘稠状就好了。
牛肉香菇馅饼的做法图解13

步骤13

锅里烧开水,放入香菇焯水5分钟。
牛肉香菇馅饼的做法图解14

步骤14

焯水后捞出,控干水分。
牛肉香菇馅饼的做法图解15

步骤15

剁成碎丁。
牛肉香菇馅饼的做法图解16

步骤16

把香菇丁倒入牛肉馅中,
牛肉香菇馅饼的做法图解17

步骤17

顺时针搅拌均匀。
牛肉香菇馅饼的做法图解18

步骤18

面团醒发好后分成等均大剂子。擀薄。
牛肉香菇馅饼的做法图解19

步骤19

包上肉馅。
牛肉香菇馅饼的做法图解20

步骤20

口捏紧,包成包子形状,
牛肉香菇馅饼的做法图解21

步骤21

在把包子按扁,按薄。锅里倒入少许植物油,把馅饼放入锅中。
牛肉香菇馅饼的做法图解22

步骤22

小火烙至两面金黄,大约8-10分钟,中间多翻面,以防糊了。
牛肉香菇馅饼的做法图解23

步骤23

烙好后出锅,就可以开吃啦。皮薄馅多,吃着太美味了。
牛肉香菇馅饼的做法图解24

步骤24

可以提前晚上和面,调好馅,早上烙馅饼,做早餐很赞。我这次烙了10多个,全家一顿都吃了,都说好吃。

牛肉香菇馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-01

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