藜麦咸吐司

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2个450克吐司模 藜麦我是蒸熟的，煮的水分太大不好和面 藜麦先泡两三小时以上再蒸

藜麦咸吐司的用料

中种 高筋面粉 350g
酵母 3g 糖 10g
水 220g 烫种：
高筋面粉 50克 开水 50
主面团： 高筋面粉 100克
奶粉 20克 酵母 2.5克
鸡蛋 50克 盐 12克
糖 20克 水 50克
黄油 30克 藜麦 60克

藜麦咸吐司的做法

藜麦咸吐司的做法图解1

步骤1

除了藜麦和黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
藜麦咸吐司的做法图解2

步骤2

面团七八分筋 加入黄油低速搅拌均匀 再加入蒸熟的藜麦混合均匀
藜麦咸吐司的做法图解3

步骤3

打到透明薄膜即可
藜麦咸吐司的做法图解4

步骤4

一发两倍大
藜麦咸吐司的做法图解5

步骤5

分成四份 松弛15分钟
藜麦咸吐司的做法图解6

步骤6

排气擀开擀长卷起
藜麦咸吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司模 发酵九分满 烤箱150度烤30分钟，底火前10分钟160度

藜麦咸吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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