#花胶鸡汤

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A～林依雯
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分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下：老母鸡、海参，花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 （适合秋天进补、女士吃了补气血，胶原蛋白，小朋友提高免疫力）

花胶鸡汤的用料

老母鸡 半只 花胶 10条
海参 一条 天狗翅 7片
元贝 一小把 虫草花 一小把
红枣 6颗 姜 5片

花胶鸡汤的做法

#花胶鸡汤的做法图解1

步骤1

海参需要提前泡发：泡发海参步骤有点繁琐，详情可以百度一下。（海参在汤好前半个小时放进去煲，不宜煲太久，不然会融化）
#花胶鸡汤的做法图解2

步骤2

鱼胶选用的是：鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发（泡发步骤：水开后，用碟子放锅里蒸5分钟，然后再放到一个干净的盆子里，封好放冰箱泡发一晚上，有时间的中途可以换水一次）汤好前一个小时放鱼胶
#花胶鸡汤的做法图解3

步骤3

老母鸡，先放锅里煲
#花胶鸡汤的做法图解4

步骤4

响螺片，虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲，记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

花胶鸡汤的烹饪技巧

泡发海参注意不要要沾到油，鳕鱼胶要一开始就放进去煲，黄花胶在汤好前1小时放进去，海参要在汤好前半小时放进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 A～林依雯 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐

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