豆沙餐包

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清水鱼翅
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豆沙餐包是特别好吃的一款经典面包，做法比吐司简单，烘焙新手一次就能成功

豆沙餐包的用料

高筋粉 340g 低筋粉 60g
白砂糖 40g 全蛋液 30g
奶粉 16g 牛奶 290g
盐 5g 酵母 4g
黄油 40g 豆沙馅 450g

豆沙餐包的做法

豆沙餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的食材倒入面包桶，搅拌成团后静置30分钟，再继续揉面能拉出厚膜，放入软化的黄油
豆沙餐包的做法图解2

步骤2

揉至能 拉出薄膜，将揉好的面团放入温度28度，湿度75的环境中发酵至2倍大
豆沙餐包的做法图解3

步骤3

取出面团平均分成18份，团圆后静置15分钟
豆沙餐包的做法图解4

步骤4

按顺序从第一个开始，取一个面团擀平，包入25g豆沙馅，捏紧收口，放置烤盘，共计2盘
豆沙餐包的做法图解5

步骤5

 将烤盘放入温度35度，湿度85的环境中发酵30分钟，取出烤盘，在每一个面包胚上刷一层蛋液
豆沙餐包的做法图解6

步骤6

将2个烤盘送入提前预热好的烤箱，选择风炉模式160度20分钟
豆沙餐包的做法图解7

步骤7

出炉放置于凉网上晾凉后密封保存

豆沙餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤
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