鱼香茄子

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梦之瑄1
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低油版的鱼香茄子，比油炸版的味道稍差点！重在油少一样好吃
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

鱼香茄子的用料

青茄子 1个 豆瓣酱 1大勺
盐 1小勺 糖 2勺
醋 4勺 老抽 2勺
鸡精 1小勺 玉米淀粉 适量
蒜 适量 葱花 适量
姜末 适量

鱼香茄子的做法

#精致一人食#鱼香茄子的做法图解1

步骤1

葱末，姜末，蒜末，茄子去死皮，切条，炒锅放油放比炒菜的油稍多点，把茄丝倒入后炒软后盛出。
#精致一人食#鱼香茄子的做法图解2

步骤2

调个汁:醋+老抽+糖+鸡精+食盐+水+玉米淀粉调成汁
#精致一人食#鱼香茄子的做法图解3

步骤3

郫县豆瓣剁碎，锅中放油炒出红油，下入蒜末，葱末，姜末翻炒，再放入炒软的茄丝，翻炒！倒入调好的料汁翻炒均匀，汁浓稠，就可以了！
#精致一人食#鱼香茄子的做法图解4

步骤4

盛出装盘！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下酒菜 私房菜 宴客菜

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