咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬

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可做早餐的一款快手南瓜发面烙饼，冷了也不硬
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的用料

普通面粉 300克 嫩南瓜（成条） 1/3个
鸡蛋 2个 酵母 3克
盐 3克 糖 5克
温水 370克 食用油 适量

咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，温水，糖，盐，酵母混合搅拌均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解2

步骤2

放入密封空间内，放一碗热水，发酵，大概40分钟左右至1.5-2倍大
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解3

步骤3

发酵期间，准备南瓜，这是一条嫩南瓜，在未变黄前就摘下来了。如果变黄后再摘，可以约放越甜，变成老南瓜，做甜的食物吃。 此时绿色的没有甜味，就做咸口的
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解4

步骤4

南瓜切1/3个，洗干净擦丝
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解5

步骤5

放入一勺盐，搓一搓，静置几分钟，会杀出很多汁水，挤干水分备用 （这里的一勺盐没有计入菜谱中）
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解6

步骤6

面糊发酵好，表面有丰富气泡
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解7

步骤7

加入准备好的南瓜丝，搅拌均匀排气
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解8

步骤8

不粘平底锅热锅倒油
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解9

步骤9

放入一半的面糊，摊均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解10

步骤10

小火盖盖子，时不时地四周换换位置使受热均匀
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解11

步骤11

另一半面糊可放入鸡蛋堡模具呢，也可等待不粘平底锅的烙好后再继续烙。我为了节省时间，一起开火
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解12

步骤12

不粘平底锅的表面干了变色后（已没有生面糊的颜色），开盖，表面喷或刷一点油
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解13

步骤13

翻面，小火煎至金黄，再翻面，煎一会即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解14

步骤14

鸡蛋堡模具内的也一样，底部定型后翻面，至双面金黄即可
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解15

步骤15

软抛抛的营养好吃
#安佳万圣烘焙奇妙夜#咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法图解16

步骤16

鸡蛋堡做出来的，也可以中间割一刀，夹肉饼蔬菜鸡蛋，作为中式汉堡用。

咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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