艇仔粥

艇仔粥

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那碗艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头轻涌进胃里，暖意自上而下，倒真有一种说不出的舒畅。

艇仔粥的用料

大米 100克 虾仁 8个
鸡蛋 1个 油条 1根
干鱿鱼 15克 鲈鱼片 50克
油炸花生米 10克 姜丝 3克
香菜 1根 香油 1小勺
盐 1小勺 糖 1小勺
米酒 1大勺

艇仔粥的做法

艇仔粥的做法图解1

步骤1

鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。
艇仔粥的做法图解2

步骤2

油条切段。
艇仔粥的做法图解3

步骤3

平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。
艇仔粥的做法图解4

步骤4

砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。
艇仔粥的做法图解5

步骤5

放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。
艇仔粥的做法图解6

步骤6

转中火，放入鱼片，虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。
艇仔粥的做法图解7

步骤7

调入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油。
艇仔粥的做法图解8

步骤8

最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。

艇仔粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 煮 晚餐
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