小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版

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n&sky🌸娜娜
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之前给老公做了两三次香酥牛肉小火烧后，这两天又开始在我耳边念叨什么时候还给他做火烧为了堵住他的嘴，只好拿来准备做牛肉干的牛肉，再给他做次火烧。 今天不打算用烤箱了～就用我这万能的宜盾普空气炸锅来给他做。 当时还被老公质疑了一阵子，没想到还真被我做成功啦～现在就来做小白也容易上手的牛肉小火烧吧～

牛肉小火烧的用料

面团 面粉 300克
酵母 1克 盐 3克
白糖 3克 食用油 60克
清水 150克 油酥
面粉 60克 盐 2克
五香粉 1克 花椒粉 适量
食用油 60克 馅料
牛肉 300克 五香粉 适量
花椒粉 适量 生抽 16g
老抽 4克 耗油 16克
鸡粉 1克 葱沫 30克
姜粉 适量 食用油 8克
香油 10克

牛肉小火烧的做法

小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解1

步骤1

把牛肉切小丁再简单剁几下（不要太碎），然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲，再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解2

步骤2

油酥：把油烧热，倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀，晾凉备用
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解3

步骤3

将面粉、盐、酵母、白糖，食用油搅拌均匀
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解4

步骤4

然后分次倒入水和成面团
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜醒发5分钟
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解6

步骤6

然后将面团略揉一下，再次盖保鲜膜醒5分钟
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解7

步骤7

5分钟后揉至面团光滑，再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解8

步骤8

将醒发好的面团擀成2～3毫米左右的薄片，抹上油酥，从上往下卷起，再把它搓细搓长
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解9

步骤9

平均揪成18个小剂子，用手按扁后擀成中间厚，边上薄的面皮，包上馅料收紧口
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解10

步骤10

表面刷一次水，粘上芝麻，用手轻轻按一下， 全部做好后，醒发10分钟
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解11

步骤11

将醒发好的火烧放入炸篮中
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解12

步骤12

宜盾普空气炸锅，调至自助炸，200℃，20～25分钟左右即可。
小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版的做法图解13

步骤13

好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦～ 我要赶紧去吃一口～

牛肉小火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 n&sky🌸娜娜 编写，未经授权不得转载
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