【宝宝食谱】红薯粉肉丸子,香嫩爽滑,还有点Q弹哦
小时候就盼着过年,因为过年的时候有各种好吃的,比如让我直到今天都有念念不忘的是妈妈做的红薯粉肉丸子,很多次妈妈一边炸我们一边吃,刚出锅的肉丸子带点烫嘴,香香脆脆,瞬间就光盘了,然后我和弟弟俩人就围着灶台等啊等啊,等着下一锅捞出来~那个儿时的记忆简直太深刻了!
如果再加点白菜一炖,那丸子就超级Q弹了,简直不要太好吃了~
因为我们都喜欢吃丸子,所以妈妈每年都会炸丸子,但印象中这种丸子虽然很好吃,但多少有点危险哦,一定要把红薯粉搅拌均匀,千万不能有干粉哦,因为干粉遇热是会炸的哦,很吓人的!尤其是油锅炸了,那是惨不忍睹,有一年我们那片非常流行这种丸子,家家户户都炸丸子,好像听说那一年有十多个妈妈的脸被油蹦的满脸花了,那个伤痕累累啊!
虽然有点怕怕的,但好几年没吃了,还是有点禁不住想试着做一做,哈哈只能全副武装,带上口罩帽子,还拿锅盖挡一下,哈哈哈还好还好,丸子安全炸完了~说明我的糊拌得还比较均匀,没有干粉存在~
红薯粉肉丸子的做法
红薯粉肉丸子的烹饪技巧
1、千万要保证搅拌到无干粉!千万要保证搅拌到无干粉!千万要保证搅拌到无干粉!重要的事情说三遍吧!
2、最好带上个口罩和帽子吧,我怕丸子万一炸了,那就不好了!
3、也可以换成其他淀粉,比如玉米淀粉或木薯粉等;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-11-12
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