火锅鸡块

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里屿
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火锅鸡块的用料

大鸡腿 2个克 青红椒 各一个个
葱姜蒜 适量 料酒 一勺
生抽 两勺 牛油火锅底料 一块
蚝油 一勺 干辣椒 5-6个
老抽 适量 花椒大料 适量
白糖 半勺

火锅鸡块的做法

火锅鸡块的做法图解1

步骤1

几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
火锅鸡块的做法图解2

步骤2

放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
火锅鸡块的做法图解3

步骤3

调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
火锅鸡块的做法图解4

步骤4

加入适量的温水大火烧开；
火锅鸡块的做法图解5

步骤5

改中小火盖上锅盖炖15分钟；
火锅鸡块的做法图解6

步骤6

改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～

火锅鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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