火锅鸡块

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火锅鸡块的用料

大鸡腿 2个克 青红椒 各一个个
葱姜蒜 适量 料酒 一勺
生抽 两勺 牛油火锅底料 一块
蚝油 一勺 干辣椒 5-6个
老抽 适量 花椒大料 适量
白糖 半勺

火锅鸡块的做法

火锅鸡块的做法图解1

步骤1

几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水,撇去浮沫;捞出控水备用; 热锅凉油,放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味,放一小块牛油火锅底料炒香炒化;
火锅鸡块的做法图解2

步骤2

放入鸡块大火翻炒,再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分;
火锅鸡块的做法图解3

步骤3

调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀;
火锅鸡块的做法图解4

步骤4

加入适量的温水大火烧开;
火锅鸡块的做法图解5

步骤5

改中小火盖上锅盖炖15分钟;
火锅鸡块的做法图解6

步骤6

改大火收汁,出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐,就做好了~

火锅鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-12

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