下饭菜；叉烧鸡肉粒

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这道混搭风味的鸡肉料理，把叉烧酱与泰式甜辣酱混合，赋予鸡肉新味道。 加上老抽上色，生抽调鲜，最后加少许清水，一碗灵魂酱汁就搞定了。可选择去皮的鸡腿肉，这样减少多余油脂摄入，不担心发胖。小火慢炖时的香味弥漫整个厨房，让人顿感温暖。

叉烧鸡肉粒的用料

鸡腿肉 300克 盐 1/2小勺
叉烧酱 1大勺 甜辣酱 1大勺
葱 20克 老抽 1大勺

叉烧鸡肉粒的做法

下饭菜；叉烧鸡肉粒的做法图解1

步骤1

1.鸡腿肉去骨后切丁（切稍大一些）； 2.清水中加入料酒，把鸡肉焯至变色捞出； 3.锅内入葱段炒香，加焯好的鸡肉；
下饭菜；叉烧鸡肉粒的做法图解2

步骤2

4.依次加叉烧酱、盐、老抽、甜辣酱调味； 5.倒少许温水；盖上锅盖焖5-8分钟即可。

叉烧鸡肉粒的烹饪技巧

注意酱的用量，1勺大约10克左右的。小勺是5克，可放两勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 小花牛营养师 编写，未经授权不得转载
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