棋格曲奇饼干

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熊猫半糖
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经典的棋格曲奇饼干，无论在哪个西饼屋都有卖，但是我唯独喜欢自己做的，因为自己制作会用最好的黄油，奶香浓郁，味道不腻，酥脆可口。自己做还可以控制糖的量，保证味道的同时尽可能不甜腻，做一盘可以吃一周，真划算！
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

棋格曲奇饼干的用料

黄油（原味） 60克 糖粉（原味） 36克
全蛋液（原味） 19克 低筋面粉（原味） 112克
黄油（可可味） 60克 糖粉（可可味） 38克
全蛋液（可可味） 19克 低筋面粉（可可味） 98克
可可粉（可可味） 15克

棋格曲奇饼干的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解2

步骤2

制作原味面团：黄油60克，加入糖粉36克，打成羽毛状，颜色变浅；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液19克，每次都充分融合；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉112克；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌成无干粉的面团；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好放冰箱松弛半小时；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解7

步骤7

制作可可面团：黄油60克，加入糖粉38克打发变浅，再分次加入蛋液19克，搅打均匀；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解8

步骤8

取低筋面粉98克和可可粉15克；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解9

步骤9

混合过筛加入到黄油中；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，和成均匀的可可面团，包裹保鲜膜放冰箱松弛半小时；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解11

步骤11

取出两种颜色的面团，上下排列放入U形饼干模，按压紧实，放入冰箱冷冻半小时定型；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解12

步骤12

取出面团切成条；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解13

步骤13

交替颜色排列，用剩余蛋液做粘合剂，包裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解14

步骤14

取出面团切成厚度约为5mm的片；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解15

步骤15

间隔着放入烤盘中；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解16

步骤16

放入烤箱，180度烤18分钟；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干的做法图解17

步骤17

拿出放凉就可以吃啦，奶香浓郁，酥脆香甜，两个味道哦；

棋格曲奇饼干的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、可可粉的量不能减，否则味道不浓郁； 2、按照步骤一步步来，温度把握好就行，绝不翻车；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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