巧克力麦芬

巧克力麦芬

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参考了好几个麦芬的配方，也试了几次，最后定下的这个方子，我个人觉得口感最佳，里面的巧克力量恰到好处，不会发苦也不会不够浓郁。这款麦芬做起来十分简单，说白了就是不需要一点技术，小白也能一次做成功。今天把做法分享给大家，喜欢吃巧克力口味的小伙伴可一定不要错过了！

巧克力麦芬的用料

低筋粉 55克 可可粉 25克
奶粉 15克 玉米淀粉 15克
玉米油 45克 牛奶 80克
巧克力豆 30克 泡打粉 4克
盐 0.5克 细砂糖 40克
鸡蛋液 55克

巧克力麦芬的做法

巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

将牛奶，玉米油和鸡蛋液混合均匀，再倒入细砂糖和盐搅拌融化。
巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

把可可粉，奶粉，泡打粉，低筋粉和玉米淀粉过筛进蛋糊内，可可粉的量不要减，不然出来的口感不够浓郁，颜色也不好看哦。我用的是法芙娜的，口味十分赞！
巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

将粉类搅拌均匀后倒入耐高温巧克力，搅拌均匀，要是用平常吃的巧克力，可能会使烤好的蛋糕里面空洞较大哦。
巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

拌好的面糊装入裱花袋内，挤入模具里面，大约11分满，才能爆出蘑菇头哦，这里的量只够做4个麦芬，不要超过4个，不然肯定做不出大蘑菇头。
巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

在面糊上放上适量的耐高温巧克力豆，烤箱上下火170度预热好。
巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊放入烤箱中下层，170度烤28分钟即可出炉。
巧克力麦芬的做法图解7

步骤7

烤好的巧克力麦芬趁热吃是爆浆的口感，冷了吃也是超级柔软的，香味极其浓郁，我放密封盒里放到第二天，一打开盖子全是那个巧克力和可可香，真的超诱人！你要是喜欢吃巧克力，那就一定不要错过啦！

巧克力麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶
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    / 8 巧克力麦芬的做法步骤

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