黄金糕

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熳点烘焙-小熳
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早茶必点黄金糕 在家就能做！口感柔韧，香甜又好吃！

黄金糕的用料

鸡蛋 2个 温水 30g
蛋黄 5个 砂糖 100g
椰浆 140g 酵母 0.7g
木薯淀粉 180g

黄金糕的做法

黄金糕的做法图解1

步骤1

碗中敲入全蛋、蛋黄、砂糖，打发至蓬松发白
黄金糕的做法图解2

步骤2

然后加入木薯淀粉、椰浆，先用搅拌头稍微搅拌一下，再用慢档搅拌均匀
黄金糕的做法图解3

步骤3

加入温水和化开的酵母，搅拌均匀
黄金糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，26-28°C发酵4个小时
黄金糕的做法图解5

步骤5

揭开保鲜膜，搅拌均匀
黄金糕的做法图解6

步骤6

模具内壁刷一层油防粘，把面糊倒入模具中，上下火180°C，烤20分钟
黄金糕的做法图解7

步骤7

取出放凉后切块即可开吃

黄金糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 小吃
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