台湾火爆小吃，虾扯蛋

台湾火爆小吃，虾扯蛋

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虾扯蛋是台湾非常火爆的小吃之一，一时成了非常网红美食，其实做法非常简单，一起跟着我来做吧！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

虾扯蛋的用料

鲜大虾 6只 鹌鹑蛋 6个
澄粉 8g 水 85g
盐 少许 低筋面粉 80g
香葱 1根 黑胡椒粉 少许
料酒 1小勺

虾扯蛋的做法

#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解2

步骤2

新鲜活的大虾去头，剥去外壳留尾巴上的一节壳，冲洗干净后用料酒捏一下。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解3

步骤3

把低筋面粉和玉米淀粉，纯净水和盐一起放入碗中搅拌均匀，调成糊状静置待用。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解4

步骤4

圆盘中刷一层橄榄油，把面粉糊分别装入盘中，依次把大虾放入，虾尾留在外面，再依次把鹌鹑蛋打入各圆盘中。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解5

步骤5

撒上葱花。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解6

步骤6

打开宜盾普空气炸多功能锅，摆上六圆盘，接通电源，选择烧烤功能，功率选择800W。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解7

步骤7

盖上锅盖8～10分钟左右，火力转600W。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解8

步骤8

期间看到鹌鹑蛋和面粉糊都凝固即可关火。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解9

步骤9

撒上黑胡椒粉。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解10

步骤10

颜值和口感都是很不错哦。
#我心中的冬日限定#台湾火爆小吃，虾扯蛋的做法图解11

步骤11

这道高颜值又好吃的美食就完成啦，鲜香滑嫩好吃的停不下来。

虾扯蛋的烹饪技巧

我用的是宜盾普魔方蒸汽炸锅，操作非常简单又方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜
上传我做的这道菜

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