啤酒鸡翅

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柯柯960
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之前买的翅根，一直在冰箱放，正好今天婆婆要来，就拿它来做菜了。平时都不爱吃翅根得老公和女儿，也是直夸好吃

啤酒鸡翅的用料

翅根 10个 盐 适量
生抽 4勺 啤酒 一罐330ml
冰糖 3块 鸡精 一勺
老抽 一勺 耗油 一勺
清水 适量 葱 适量
姜 4片 蒜 5瓣
干红辣椒 4个

啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅的做法图解1

步骤1

（我用的是翅根）先把翅根解冻，洗净切花刀，转圈切几下方便入味儿。然后找个净碗，放入翅根，加一勺生抽，小半勺盐腌5分钟入味儿
啤酒鸡翅的做法图解2

步骤2

这个时间准备配料：蒜切片，姜切片，葱切段，干辣椒切段备用
啤酒鸡翅的做法图解3

步骤3

起锅烧油：等锅热加油，等油热下葱姜蒜片干辣椒煸炒出香味儿，
啤酒鸡翅的做法图解4

步骤4

然后下翅根翻炒至表皮断生
啤酒鸡翅的做法图解5

步骤5

然后沿锅边倒入啤酒一罐
啤酒鸡翅的做法图解6

步骤6

再加入半碗清水，刚好末过翅根为好
啤酒鸡翅的做法图解7

步骤7

加三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鸡精，半勺盐（这个时候可以尝尝盐味再加，个人咸淡口味不一）盖锅盖中小火焖煮30分钟
啤酒鸡翅的做法图解8

步骤8

期间要看一下，防止烧干，等到汤汁剩少了，改大火稍微收一下汁，可以适当的留一些汁吃着更绝美
啤酒鸡翅的做法图解9

步骤9

然后出锅撒上葱花，有条件的可以撒点白芝麻，老公和女儿都吃不够

啤酒鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅改花刀会更入味， 2.盐味儿可以根据自己口味儿适量盐，因为生抽是盐得，所以盐不可多放 3.收汁得时候稍微留汁，如果收完鸡翅会严重变得更重，这个色便不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 柯柯960 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜
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