北方元宵

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此配方可以做30个左右。

北方元宵的用料

黑芝麻 120克 白芝麻 20克
白糖 30克 熟小麦面粉 10克
麦芽糖或蜂蜜 20克 温水（替代猪油） 适量
猪油（替代水） 25克 糯米粉 300克

北方元宵的做法

北方元宵的做法图解1

步骤1

芝麻洗净，上火炒香。
北方元宵的做法图解2

步骤2

把芝麻放到破壁机里打碎。
北方元宵的做法图解3

步骤3

加入白糖、熟粉、蜂蜜、和适量水，（加入猪油的，不用加水）可以捏成团即可。我没有加猪油。
北方元宵的做法图解4

步骤4

做成8克左右的馅芯。
北方元宵的做法图解5

步骤5

将馅放入清水中捞出，放入糯米粉中摇动，再放入水中快速捞出，再次摇动，重复以上动作6～7次。
北方元宵的做法图解6

步骤6

元宵体积不断变大，约20克左右即可。
北方元宵的做法图解7

步骤7

家庭版的元宵完成了。简单又好吃

北方元宵的烹饪技巧

1、低脂饮食的馅料不加猪油，用清水代替，但馅料有些不润滑，但吃个健康吧。 2、糯米粉用粗的效果好。水磨粉适合汤圆，不适合摇元宵。 3、每次沾水要充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
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