简单易做，营养美味的家常豆腐

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沙小囡
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一道色香味、营养俱全的家常菜，豆腐简单的处理一下就外酥里嫩，特别香，经过处理的豆腐又特别好入味 ，不用太大的烹饪技巧，味道很好，厨房小白也能轻松做成。
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家常豆腐的用料

豆腐 250g 胡萝卜 半根
青椒 2个 黑木耳 1小把
特级原汁酱油 2勺 白砂糖 1小勺
水淀粉 适量 食用油 适量

家常豆腐的做法

简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

准备食材。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

木耳泡发洗净。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮切菱形片，青椒切滚刀块，葱切葱花备用。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

淀粉加水调一碗碗芡。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

北豆腐切厚度1CM左右的片，再对角线切开成三角形。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

用厨房纸吸干豆腐表面的水分，平底锅中适量油烧热，放入豆腐中小火慢煎。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄后沥油捡出备用。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

另取一锅，适量水煮开下入泡好的木耳焯2分钟。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

木耳焯熟沥水捞出。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解10

步骤10

煎豆腐的锅留适量底油，烧热下入葱花爆香。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解11

步骤11

再加入胡萝卜片和焯好的木耳，翻炒至胡萝卜断生。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解12

步骤12

下入煎好的豆腐，加入2勺鲜特级原汁酱油。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解13

步骤13

加入青椒翻炒断生。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解14

步骤14

再加入1小勺白糖翻炒均匀提鲜。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解15

步骤15

再淋入碗芡。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解16

步骤16

大火快速翻炒至豆腐挂汁。
简单易做，营养美味的家常豆腐#我心中的冬日限定#的做法图解17

步骤17

出锅装盘。美味的家常豆腐就做好啦！

家常豆腐的烹饪技巧

1.豆腐一定要用北方的老豆腐 2.木耳泡发好后焯熟，可以防止炒的时候爆油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煎
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