飘香小酥肉
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好吃到嗦手指的飘香小酥肉,外酥里嫩,根本停不下来,一定要多做点,冷藏保存,涮火锅或者来个酸汤小酥肉,怎么都好吃
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飘香小酥肉的做法
步骤2
葱姜蒜拍碎后加入少许料酒清水抓拌一下,制作出一碗葱姜料酒水
步骤3
切好的肉中加入盐,十三香,胡椒粉,鸡精,生抽,糖和葱姜水
步骤4
抓拌均匀,待所有的水份全部抓入肉中,腌制30分钟
步骤5
对着准备面糊红薯淀粉三勺,普通面粉一勺,鸡蛋两个,胡椒粉一勺,盐一勺,花椒面两勺,清水三勺
步骤9
起锅烧油,加热到滴点面糊可以马上飘起,就可以放肉了
步骤10
大火定型后再翻动,接着转中火,再炸五分钟后捞出
步骤11
全部完成后,加高油温再复炸一遍,看表面金黄就可以快速捞出了
步骤13
多做的可以放入冰箱冷冻保存,涮火锅或者做酸汤小酥肉都是很美味的
飘香小酥肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-11-24
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