圣诞姜饼屋

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圣诞姜饼屋的用料

姜饼材料：低筋粉 500克 软黄油 100克
水 60克 红糖 50克
糖粉 100克 蜂蜜 70克
鸡蛋 50克 肉桂粉 3克
生姜粉 10克 表面刷液材料：鸡蛋 10克
水 20克 蛋白霜材料：蛋清 40克
糖粉 300克 柠檬汁 8克

圣诞姜饼屋的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解1

步骤1

所有原料一起拌至无粉状
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解2

步骤2

再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团表面会比较粗糙，耐心揉至面团表面光滑即可
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解3

步骤3

揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解4

步骤4

松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解5

步骤5

把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案（有多余的面可随意做个栅栏）
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解6

步骤6

切好的面片图案放烤盘上，用叉子均匀的扎些小孔
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解7

步骤7

再刷蛋液的鸡蛋和水混合后，刷一层在扎好孔的面片图案上
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解8

步骤8

静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，烤至自己喜欢的颜色程度取出冷凉
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解9

步骤9

冷凉过程中制作蛋白霜，蛋清和糖粉一起打
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解10

步骤10

中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为蛋白霜
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解11

步骤11

蛋白霜准备好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口子，在底部面饼上先粘上主房四面墙
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解12

步骤12

等粘主房的蛋白霜干了粘牢了，再把前面两片偏房面片粘上待干
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解13

步骤13

接着把主房的两片房顶粘上待干
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解14

步骤14

再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好待干
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解15

步骤15

再把偏房的两片屋顶粘好待干，栅栏粘好待干
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞姜饼屋的做法图解16

步骤16

最好用蛋白霜把底部的面饼图上一层蛋白霜，再按自己喜欢装饰下就可以了

圣诞姜饼屋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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