海鲜菇扒芦笋

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西米Fiona
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芦笋有两种，一种白芦笋，一种绿芦笋。白芦笋一般都用来加工罐头，绿芦笋基本都是直接烹饪，因颜值高，常被作为宴客菜而端上餐桌。芦笋脆嫩口感好，营养价值高，清热利尿，还能减肥降脂。海鲜菇扒芦笋，洁白又翠绿，好吃还好看。简简单单的做法，逢年过节露一手，在亲朋好友面们倍有面子。用北鼎的这口焖焗锅来做这道菜，可煎可煮可焖可焗，特别的方便。

海鲜菇扒芦笋的用料

海鲜菇 100克 芦笋 200克
食用油 10克 蚝油 10克
蒜末 5克 干淀粉 3克
盐 2克 胡椒粉 2克
热水 20克 水淀粉 10克
红辣椒末 3克

海鲜菇扒芦笋的做法

海鲜菇扒芦笋的做法图解1

步骤1

准备所需食材
海鲜菇扒芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋洗净去掉老根切成较大的段，海鲜菇去掉根部洗净
海鲜菇扒芦笋的做法图解3

步骤3

北鼎焖焗锅加水用中火烧开，加几滴食用油，2克盐。放入芦笋焯烫2分钟捞出后冲下凉水。
海鲜菇扒芦笋的做法图解4

步骤4

继续放入海鲜菇烫2分钟，捞出冲下凉水。
海鲜菇扒芦笋的做法图解5

步骤5

控干水分后加入干淀粉，盐和胡椒粉拌均匀
海鲜菇扒芦笋的做法图解6

步骤6

倒掉锅里的水，用温水洗净锅子，倒入食用油，中火预热2分钟，放入海鲜菇中火煎2分钟盛出备用
海鲜菇扒芦笋的做法图解7

步骤7

锅中留底油，爆香蒜末，红辣椒末
海鲜菇扒芦笋的做法图解8

步骤8

加入蚝油，盐，热水。
海鲜菇扒芦笋的做法图解9

步骤9

倒入芦笋，海鲜菇，水淀粉
海鲜菇扒芦笋的做法图解10

步骤10

盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
海鲜菇扒芦笋的做法图解11

步骤11

成品
海鲜菇扒芦笋的做法图解12

步骤12

成品
海鲜菇扒芦笋的做法图解13

步骤13

成品
海鲜菇扒芦笋的做法图解14

步骤14

成品

海鲜菇扒芦笋的烹饪技巧

为了保持锅底干净不变色，在明火上使用北鼎焖焗锅时，可搭配北鼎导热板使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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