荷包蛋酸汤面

荷包蛋酸汤面

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圈圈不圆
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早餐的酸汤面中，想要加一个完整的荷包蛋，真的有那么难吗？不用七个碟子，八个碗，举个汤勺等半天，今天我们就来学一个最简单的方法，保证不翻车。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

荷包蛋酸汤面的用料

龙须面 1小把 鸡蛋 3枚
油菜 1小把 辣椒面 适量
白芝麻 适量 盐 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
香葱 1根

荷包蛋酸汤面的做法

#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解1

步骤1

烧一锅水沸腾后关火
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解2

步骤2

待水面平静
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解3

步骤3

按需打入鸡蛋
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解4

步骤4

盖盖儿焖一分钟
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解5

步骤5

之后开火再煮两分钟，即可定型
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解6

步骤6

每一个鸡蛋都光滑完整，是不是你心仪的样子，喜欢溏心的可以现在就捞出，喜欢煮的老一些的可以和面在煮一会儿
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解7

步骤7

空碗中放入辣椒面，白芝麻，香葱，淋上热油呲一下，激发出香味
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解8

步骤8

之后加入生抽耗油和适量的纯净水冲个底汤
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解9

步骤9

继续煮面，快熟时下入青菜
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解10

步骤10

青菜断生即可，和煮好的面一起控水捞出
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面的做法图解11

步骤11

所有食材装入调好的底汤中，一碗酸香扑鼻的酸汤面就完成了

荷包蛋酸汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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