香辣蟹，这样吃才够味

香辣蟹，这样吃才够味

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冬天就应该配上温暖的食物，让人暖心暖胃，想吃螃蟹的话，试试这样吃，可是超级过瘾呀，做一个香辣蟹，香辣肥美，适合冬天吃暖暖哒。 加上酱料一炒，鲜香入味，连蟹壳唆唆都是超级的香辣过瘾，配上米饭，能吃到超级饱。
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香辣蟹的用料

蟹 七八只 西芹 2棵
白酒 适量 生粉 适量
大葱 半根 大蒜 五瓣
生姜 几片 火锅底料 100g
盐 适量 生抽 适量
郫县豆瓣酱 2勺

香辣蟹的做法

#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解1

步骤1

准备好食材
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解2

步骤2

先剪掉蟹钳，以防夹到手 然后去掉蟹尾 再剥开蟹壳
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解3

步骤3

去掉腮，然后掰成两半
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解4

步骤4

处理好的蟹加入白酒 盐 生粉
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解5

步骤5

抓匀腌制10分钟左右
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解6

步骤6

油热放入螃蟹炸至表面金黄色捞出控油备用
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解7

步骤7

起锅倒入适量油，放葱姜蒜炒出香味
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱和火锅底料
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解9

步骤9

炒出红油后加入干辣椒
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解11

步骤11

倒入螃蟹翻炒至表面都沾上酱汁
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解12

步骤12

淋适量生抽 加入少许盐少许鸡精 ，放入香芹
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解13

步骤13

翻炒片刻即可出锅
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解14

步骤14

香辣肥美
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味的做法图解15

步骤15

入味过瘾

香辣蟹的烹饪技巧

1.螃蟹不要太大，选1.5-2两一只的就可以 2.处理螃蟹时先把蟹钳剪去以防夹手 3.注意螃蟹腮一定要去掉 4.干辣椒根据自己吃辣口味适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜
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