炸猪排

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客醉江南
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炸猪排是个技术活，看着简单，但还是有几个小技巧，掌握了，才能做出外酥里嫩，香气逼人的高逼格炸猪排
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

炸猪排的用料

猪通脊 1斤 盐 适量
精制油 适量 鸡蛋 2个
淀粉 适量 面包粉 适量
黑胡椒粉 5克

炸猪排的做法

#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解1

步骤1

通脊肉切成厚一点的片
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解2

步骤2

用专用工具或者刀背两面敲击成大薄片
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解3

步骤3

加入盐和黑胡椒粉抓匀，腌制二十分钟
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋和稠一些的地瓜淀粉抓匀
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解5

步骤5

两面蘸面包糠，一定要蘸匀按实
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解6

步骤6

锅中倒油，烧至三成热，油温不要太高，要不然里面还没有成熟。外面就已经焦了
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解7

步骤7

下入猪排炸制，三十秒左右翻个，大概要翻面三次，火不要太大
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解8

步骤8

捞出控油。切成长条，装盘即可
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解9

步骤9

我喜欢蘸上海辣酱油吃，你也可以根据自己的喜好，番茄沙司，泰国甜辣酱，都可以
#我心中的冬日限定#炸猪排的做法图解10

步骤10

相当哇塞了

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 炸 下酒菜 宴客菜 午餐
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