佛手瓜炒蛋

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圈圈不圆
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今天给大家分享一个不太常见的蔬菜，佛手瓜，当然它还有很多名字，各地叫法不一。 功效： 佛手味辛能行，味苦能泄，善于疏肝解郁。气味芳香，可醒脾理气，和中导滞。苦温燥湿善健脾化痰。 佛手中所含的佛手多糖对免疫功能有明显促进作用。 佛手有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，可减慢心率，降低血压，保护心肌缺血。 还具有解痉、镇痛，止咳祛痰等作用。 选购技巧： 挑选佛手时先用手掂一掂，一般比较好的佛手拿在手上会有分量感，然后是看佛手表皮是否有发硬的刺，有硬刺的不宜选购，要选择肉质比较结实的佛手。
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佛手瓜炒蛋的用料

佛手瓜 1个 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 盐 1勺
鸡粉 少许 生抽 少许
小葱 少许 干红辣椒 1个

佛手瓜炒蛋的做法

#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

这个就是佛手瓜，像不像两只合拢的手
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

佛手瓜这种食物在削皮之后就会析出很多粘液，粘性比较高，一旦沾到手上就难以清洗掉，所以在削皮时用流动的水边冲边削就能很好的冲掉析出的粘液
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

从中对半分开，就能看见里面有个小核，用刀取掉即可
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

改刀切片切丝都可以
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

食材还需准备些蒜片 葱末 能吃辣的来两个干红辣椒
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入打散的鸡蛋，炒至成型后先盛出
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

接着放入佛手瓜
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

期间加入适量生抽 盐 调味，佛手瓜没有多少水份，炒至过程可以加一丢丢清水
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

接着放入鸡蛋，适量鸡精
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可
#我心中的冬日限定#佛手瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

一份简单的佛手瓜炒蛋就完成了，没有试过的小伙伴可以试试哦 它的味道还是很不错的

佛手瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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