藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！

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简单还原zi燕的藤椒鸡~ 材料还算简单，记得使用豪吉的藤椒油。做出来的成品还原度大概八成，主要是卫生，自己做的更放心~ 需要注意的点： 1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加。
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藤椒鸡的用料

三黄鸡 半只 姜 3片
大葱 半根 青红小米椒 10个
大蒜（可不加） 3瓣 料酒 2勺
花椒 10粒 豪吉藤椒油 20g
盐 3勺 黑胡椒 1勺

藤椒鸡的做法

#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解1

步骤1

1. 先来煮鸡，记得让商家提前给你处理好，回来洗干净就可以了。
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步骤2

2. 把鸡肉放进去，再放入葱姜和花椒。
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步骤3

3. 倒一点料酒。
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步骤4

4. 中火煮，水开再煮8分钟。
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步骤5

5. 煮熟后放入凉水过一遍。
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步骤6

6. 青红小米椒各5个切断。
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步骤7

7. 加一点盐。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解8

步骤8

8. 搅拌一下腌制一会。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解9

步骤9

9. 刚刚煮鸡肉的汤过滤一遍，用盐和黑胡椒调味。
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步骤10

10. 放凉的鸡肉用刀破开。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解11

步骤11

11. 装进碗里以后，把调好的鸡汤浇进去。
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步骤12

12. 顶部摆上腌好的小米椒。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解13

步骤13

13. 可适当再撒点蒜末和花椒，不加也行。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解14

步骤14

14. 这次依然用的是豪吉的藤椒油。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解15

步骤15

15. 倒20克左右进锅里。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解16

步骤16

16. 把油烧热。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解17

步骤17

17. 热油浇到上面。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法图解18

步骤18

18. 放冰箱，冷藏4小时后可食用。

藤椒鸡的烹饪技巧

1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加； 5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

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