风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤

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在韩国,上至总统下至老百姓都超级爱喝,而且基本上每餐必备的汤品就是韩式大酱汤了。散发着浓浓酱香的大酱汤,不仅味道浓郁,而且营养丰富,所以韩国人几乎是从小喝着它长大的,在韩剧里随处可见人们津津有味的边喝酱汤边吃米饭的场景。 今天,咱们也来复刻一下这款韩国国汤,一起品味一下为何它能征服韩国食客的味蕾,而且经久不衰!
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韩式大酱汤的用料

白皮洋葱 1个 猪里脊 100克
韧豆腐 1整块 西葫芦 1个
土豆 1个 泡发小香菇 6个
料酒 10克 蚝油 10克
味极鲜 10克 韩式大酱 60克
韩式辣酱 20克 牛肉粉 15克

韩式大酱汤的做法

风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

锅内倒入少量食用油,油热后放入切好的洋葱,充分翻炒出香味
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

放入切好的里脊,充分翻炒以吸收洋葱的香味
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

倒入料酒,充分翻炒均匀
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

继续倒入蚝油,充分翻炒均匀
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

继续倒入味极鲜,翻炒均匀
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

将所有炒好的食材放入砂锅中,倒入足量热水
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

继续放入切好的土豆、黄豆酱、韩式辣酱和牛肉粉,充分搅拌均匀
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

继续放入泡发好的小香菇和切好的豆腐,炖煮15分钟左右
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

最后放入切好的西葫芦片,煮5分钟左右即可

韩式大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-29

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