入口即化的扣肉

入口即化的扣肉

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三人行2668
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大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感
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扣肉的用料

五花肉 两块 老抽 半勺
千禾酱油 4勺 料酒 两勺
大葱 一段 姜 10片
桂皮 一块 八角 3个
香叶 4片 辣椒 1个
冰糖 四个 花椒 30粒
草果 半个 白芷 一个
小茴香 适量 丁香 4粒

扣肉的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解1

步骤1

肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解2

步骤2

在油锅里煎好的五花肉皮。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解4

步骤4

这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解5

步骤5

又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉的做法图解6

步骤6

这个勺子量料酒、老抽、生抽。

扣肉的烹饪技巧

这道菜配芋头或者是梅菜都很好吃，只是家人们不想吃这些菜，所以说我就单炖了一锅扣肉，喜欢的家人们可以做起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 私房菜 宴客菜 锅具

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