炸小黄花鱼的做法
步骤3
小黄鱼自然解冻后,去头、去内脏,用剪刀剪掉鱼身上各个部位的鳍,然后用清水冲洗3-4遍控干水分。
步骤7
小黄鱼腌好以后去掉汤汁及葱、姜、表面裹一层淀粉。
步骤8
先用筷子试一下油温,把筷子放入热油中,周围开始冒小泡泡即可下入小黄鱼。
步骤9
炸至小黄鱼定型,小黄鱼先炸制定型后在翻面,表面略微上色后即可捞出。
步骤10
然后再把炸好的小黄鱼放入油锅进行二次复炸,二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆一些。
步骤13
一道简单又美味的炸小黄鱼就完成啦,真的超级好吃哦,而且也非常适合下酒哦。
炸小黄花鱼的烹饪技巧
1、小黄鱼提前去掉脑袋吃起来会更方便一些。
2、二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆。
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创建时间:2021-11-30
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