巧克力蘑菇头玛芬蛋糕

精品
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今天复刻一下星爸爸的巧克力蘑菇头玛芬蛋糕,制作工序十分简单,模具只是常见的玛芬蛋糕模具就可以!超浓郁的巧克力香味,让我完全没有抵抗力,下午茶&早餐都是不错的选择,热爱巧克力的你绝对要试试!
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巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 60g 牛奶 80g
玉米油 40g 奶粉 15g
玉米淀粉 15g 可可粉 30g
全蛋液 55g 泡打粉 4g
耐高温巧克力豆 45g

巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法

#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好全部的食材。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋跟细砂糖一起拌匀,再加入牛奶、玉米油搅拌至乳化。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入全部粉类,拌匀。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入巧克力豆拌匀。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

玛芬模具内间隔套上小纸杯,倒入面糊,十一分满。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

表面撒上耐高温巧克力豆。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱,上下火180度25-30分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

成品照
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

成品照
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

成品照

巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、烤箱的温度不是绝对的,根据自己的烤箱做出调整,我这里使用的是柏翠6080。 2、一次吃不完的话,可以密封冷冻保存,下次吃之前加热一下就可以了。 3、面糊拌至刚刚混合,尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致,这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度,这样会使玛芬不够松软,里面也会有很多的隧道气孔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-01

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