水煮肉片

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水煮肉片这道菜,是我家的硬菜.特别是家里来朋友了.肯定要做来吃吃的.从收到这个藤椒油的时候就在想.辣椒和藤椒能不能碰撞一下,出来什么口感.今天就来尝试一下.
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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 豆芽 一袋
干豆腐 3张 卷心菜 半颗
金针菇 半袋 豆瓣酱 一勺
葱姜蒜 适量 干辣椒 4个
火锅底料 适量

水煮肉片的做法

#清香麻爽秒入魂#水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊切薄片,放料酒.生抽.蚝油.鸡蛋清.十三香.盐.淀粉.抓匀腌制半小时.
#清香麻爽秒入魂#水煮肉片的做法图解2

步骤2

把青菜类都过水煮熟.然后沥水铺盆盆里.
#清香麻爽秒入魂#水煮肉片的做法图解3

步骤3

葱姜蒜爆香,下火锅底料.加水.我没有用高汤.这次主要想吃藤椒味.所以加的清水.煮开放了点藤椒油.然后下肉片.
#清香麻爽秒入魂#水煮肉片的做法图解4

步骤4

煮肉15-20秒就可以了.蒜末辣椒面.葱花.上面再浇一勺热油.挠的一下味儿就上来了.
#清香麻爽秒入魂#水煮肉片的做法图解5

步骤5

我可能放的少.不是特别的麻.辣味比较重.但是好好吃很下饭！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 学做饭的小cc💗 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 煮 下酒菜
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