广式美食：萝卜糕

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风雨过后迎彩虹
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现在冬天了，吃早餐也要改变一下，吃吃广式美味也不错。

萝卜糕的用料

白萝卜 5斤 腊肉 200克
干冬菇 150克 虾米 100克
白糖 2勺 盐 适量

萝卜糕的做法

广式美食：萝卜糕的做法图解1

步骤1

白萝卜削皮
广式美食：萝卜糕的做法图解2

步骤2

白萝卜刨丝
广式美食：萝卜糕的做法图解3

步骤3

白萝卜刨成丝，看上图
广式美食：萝卜糕的做法图解4

步骤4

锅里不放油，把萝卜丝倒入锅里，放2勺白糖，200克水，把白萝卜丝煮熟
广式美食：萝卜糕的做法图解5

步骤5

煮熟的白萝卜丝用盘装上，放凉
广式美食：萝卜糕的做法图解6

步骤6

煮熟的白萝卜丝水，用另一个盘子装上，待用
广式美食：萝卜糕的做法图解7

步骤7

干冬菇提前泡水
广式美食：萝卜糕的做法图解8

步骤8

然后切粒，待用
广式美食：萝卜糕的做法图解9

步骤9

虾米也提前泡浸
广式美食：萝卜糕的做法图解10

步骤10

虾米切粒，待用
广式美食：萝卜糕的做法图解11

步骤11

腊肉切粒，待用
广式美食：萝卜糕的做法图解12

步骤12

锅里放油先把腊肉爆炒2成熟
广式美食：萝卜糕的做法图解13

步骤13

再倒入虾米爆炒至有香味
广式美食：萝卜糕的做法图解14

步骤14

最后又倒入香菇爆炒
广式美食：萝卜糕的做法图解15

步骤15

爆炒至上图片那样，别炒焦
广式美食：萝卜糕的做法图解16

步骤16

爆炒好配料，然后倒入煮熟的箩卜丝上
广式美食：萝卜糕的做法图解17

步骤17

拌均匀
广式美食：萝卜糕的做法图解18

步骤18

再倒入粘米粉500克，玉米淀粉2勺，顺时针拌匀，把那盘萝卜丝水也倒入拌匀，如果不够水就适量加点水拌匀
广式美食：萝卜糕的做法图解19

步骤19

拌成糊浆就好了，看上图
广式美食：萝卜糕的做法图解20

步骤20

蒸的容器要刷油，这样容易脱模
广式美食：萝卜糕的做法图解21

步骤21

把拌好的萝卜丝浆倒入盘子里，然后铺平
广式美食：萝卜糕的做法图解22

步骤22

烧开水蒸20分钟就好了
广式美食：萝卜糕的做法图解23

步骤23

蒸熟的箩卜糕，因为有蒸汽，把它倒出来
广式美食：萝卜糕的做法图解24

步骤24

倒出来的水是这样的
广式美食：萝卜糕的做法图解25

步骤25

一定要放凉才能脱模，不然会烂的
广式美食：萝卜糕的做法图解26

步骤26

萝卜糕就蒸好了，放凉后用不占锅煎致两边金黄色更好吃。我家小朋友小，就没煎这样吃不上火。好来谢谢你们的支持，祝大家家庭幸福美满！

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 风雨过后迎彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 宴客菜 小吃
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